Милан.Италия

Достаточно оказаться на Piazza del Duomo, и вся история Милана у вас под рукой: в радиусе километра от собора — главные места силы со времен ломбардских герцогов.

Лучший вид на этот город открывается с крыши Дуомо ди Милано — крупнейшего в мире готического храма, украшенного лесом из 135 гигантских каменных шпилей. Официально он именуется собор Рождества Девы Марии, но горожане (выплачивающие, кстати, отдельный налог на его содержание) называют его просто собор. Беломраморную махину строили и украшали долгих пять столе­тий, в течение которых Милан успел составить конкурен­цию папскому и флорентийскому двору, последовательно перейти под власть Франции, Испании и Австрии и, нако­нец, войти в состав наполеоновского королевства Италия.

Миланский Дуомо — третий по величине католический храм в Европе после соборов Святого Петра в Риме и Святого Павла в Лондоне. Внутри могут одновременно находиться до 40 ООО человек

Внутри Дуомо хранится гвоздь, которым, как считается, был прибит к кресту Христос, — его демонстрируют пу­блике только раз в год, 14 сентября. Вторую реликвию вы обнаружите снаружи: самый высокий шпиль собора вен­чает позолоченная статуя Мадонны, негласной покровительницы столицы Ломбардии. Считается, что именно Святая Дева уберегла главное в городе здание от бомбежек во время Второй мировой войны. Разглядеть статую, а также каменных святых, взирающих свысока на миланские крыши, можно все с той же об­зорной террасы. Снизу сюда ведет винтовая лестница, а для ленивых есть лифт.

3 МЕСТА, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ПРОПУСТИТЬ

ТАЙНАЯ ВЕЧЕРЯ

Шедевр Леонардо да Винчи украшает обычную трапезную обычной церкви доминиканского монастыря Санта-Мария-делле-Грацие в центре Милана. Впрочем, совсем уж с улицы внутрь не попасть: любоваться фреской можно только по предвари­тельной интернет-брони и не дольше 15 минут за один заход.

ТЕАТР ЛА СКАЛА

Главный театр Италии был построен по приказу императрицы Марии Те­резии Австрийской и открыт напи­санной по случаю оперой Антонио Сальери. С тех пор прошло двести с лишним лет — Ла Скала по-прежнему святое место для театрального бомонда. В репертуаре Верди, Россини, Пуччини, Чайковский и Вагнер.

ЗАМОК СФОРЦЕСКО

Над созданием резиденции миланского герцога Франческо Сфорцы в XIV веке трудились лучшие архитек­торы раннего итальянского Возрождения. Впоследствии именно их со­ратников пригласил московский двор для перестройки стен Кремля — так что очевидное сходство двух великих крепостей не такая уж случайность.

Родной город Armani, Dolce & Gabbana, Prada и Versace давно оставил позади Париж и Лондон — летом, во время распродажного ажиотажа, это становится особенно заметно.

Все началось в 60-е, когда в квадрате улиц Spiga, Sant Andrea, Monte Napoleone и Manzoni, потеснив мясные лавки и газетные ларьки, открылись первые магазины коллекционной одежды. Затем случился триумф итальянских кутюрье, была учреждена Неделя моды, и постепенно ездить в Милан за нарядами стало мировым трендом. Сегодня в Модном квартале держат бутики главные законодатели стиля по обе стороны Атлантики, а поток людей, изучающих сияющие витрины Gucci и Tiffany, не редеет даже ночью.

СОВЕТ — Чтобы вернуть налог на добав­ленную стоимость, нужно приобрести в один день в одном месте товаров на сумму, превышаю­щую €155. Чеки Tax- Free оформляются в магазинах при покупке. Если все сделать правильно, по­лучить обратно удастся около 20% от выложенной в магазине суммы.

Еще одна важная градообразующая институция — аутлеты, регулярно выбрасывающие на прилавки остатки про­шлых коллекций. Выглядят торговые центры не слишком романтично, зато продают брендовые товары без выходных и по интригующе приятным ценам: скидки доходят до 70%.

И, наконец, совершенно отдельное место для тех, кто понимает, — концепт-стор 10 Corso Сото. Сюда идут прежде всего за идеями: мини-вселенная под управлением сестры главреда итальянского Vogue Карлы Содзани вмещает отде­лы одежды, света и кухонной утвари, а также ресторан, арт-галерею и бутик-отель. Если какой-то лейбл оказался вам не знаком, просто подождите пару месяцев: чутье на молодые имена Карлу еще ни разу не подвело.

3 ГЛАВНЫХ АУТАЕТА

SERRAVALLE DESIGNER OUTLET

Крупнейший аутлет Европы расположен на полпути между Миланом и Генуей. Торговый городок состоит из 180 магазинов. Есть все.

VICOLUNGO

Демократичные бренды, итальянские и не только, в 50 километрах к западу от города Много молодежной одежды и косметики.

D MAGAZINE

Prada, Armani, Fendi, а также дизайнеры из США и Японии с солидной уценкой в самом сердце Квартала Моды.

Не одними только модными показами жив миланский свет. Впрочем, даже дискотеки здесь делятся на «от-кутюр» и «прет-а-порте».

Люди, считающие Милан местом спокойным, а то и чопорным, толком с ним не знакомы. На самом деле за фа­садами его старых палаццо, стеклянных новостроек и бывших фабричных коробок происходит все самое важное в тусовочной жизни итальянского севера. В городе, где раз в квартал открывает новое заведение очередной модельер с мировым именем, иначе и быть не может.

Все началось в легендарном баре Zucca (бывшем Camparino), расположенном на главной площади в двух шагах от Дуомо. Именно здесь впервые стали продавать приготовленный миланцем Гаспаром Кампари горький вермут и смешивать на его основе коктейли. Миксы с кампари до сих пор считаются главными напитками раннего миланского вечера. Вместе с закусками выпивка стоит €7-10 в заведении средней руки и до €15 в баре с именем.

Гуляют всю неделю, кроме разве что понедельника. Самые горячие точки на местной карте — районы Брера, Навильи и Порта Тичинезе. Причем независимо от того, как именно вы планируете провести остаток дня, начаться светский выход должен с аперитива. В Милане это не про­сто пятиминутный разогрев — так называется отдельная часть суток, обычно с шести до девяти вечера, когда в стоимость спиртного в барах входят бесчисленные закуски, от оливок, сыров и пиццы до сложных десертов. Возле стойки в это время людно и шумно, посетители, которым не хватает места, вываливают с бокалами и тарелками прямо на улицу, где сплетничают, обсуждают покупки и строят планы на ближайшие 5-6 часов. Священный риту­ал арего — самый правильный пропуск в миланскую ночь: если исполнить его должным образом, вопросы о скучности этого города отпадут сами собой.

5 ЛУЧШИХ КЛУБОВ

Armani/Prive Дискобар в подвале трехэтажного мегастора, принадлежащего Джорджио Армани. Место действительно приватное: чтобы попасть сюда, нужно обзавестись именной клубной картой. На крайний случай можно забро­нировать столик этажом выше, в ресторане Nobu, которым владеет угадайте кто.

Just Cavalli Hollywood Тихонько прозябать в тени конку­рента? Вот уж дудки! Свое заведение в Милане есть и у Роберто Кавалли. Бар-ресторан в городском парке Семпионе может похвастаться сногсшибательными интерьерами и са­мой гламурной в городе публикой.

Blue Note Клуб -легенда из Нью-Йорка перебрался через океан: в Милане открыт его единственный европейский филиал. Здесь играют исключительно джаз и, естественно, всегда вживую. Приятный бонус — американские стейки от шеф-повара.

Gattopardo Cafe  Вечером — кафе, ночью и до утра — дискотека. Причем самая эпатажная в Милане, поскольку дело происходит внутри бывшей церкви. Танцпол расположен у подножья мраморных колонн под огромной хрустальной люстрой — там, где когда-то был алтарь.

Old Fashion Cafe. Исторический ночной клуб, знаменитый своими тематическими мероприятиями вроде «кубинских ночей» или вечеринок по мотивам кэрролловской «Страны чудес». Вход для иностранных студентов бесплатный, популярность среди молодежи бешеная. Летом ужины и танцы проходят в парке под открытым небом.

Самый простой способ отдохнуть от гламура — отправиться в тратторию и заказать традиционный ломбардский ужин.

Не ждите тонкостей и сложной рецептуры от классических миланских специалитетов: это, конечно, итальянская кухня, но особый, «рабоче-крестьянский» ее вариант. Выхода к морю у Ломбардии нет, зато в наличии луга и Альпы — со всеми вытекающими. Овощи, дичь и тушеное мясо, наваристые супы с фасолью и требухой, какие-нибудь свиные уши и мозговые кости, сливочное масло вместо оливкового, сыры и колбасы, дешевая, простая в приготовлении, внятная и сытная еда — это все про Милан. Если и рыба, то озерные щука или судак. А вот моллюсков вонголе и пасту с чернилами каракатицы заказывать в местных ресторанах глупо, хотя и они могут бесхитростно фигурировать в меню.

Молочной и мясной продукцией на севере Италии всегда гордились. Ваш персональный пароль при входе в продуктовую лавку — «горгонзола» и «салями ди милано». Местечко Горгонзола, где еще в средние века впервые начали делать сыр с голубой плесенью, находится в нескольких минутах езды от современного Милана. Рецепт сыровяленой колбасы с перцем и специями тоже, как нетрудно догадаться по названию, родом из Ломбардии. Горгонзолу обычно едят с десертами и добавляют в пасту и ризотто, салями, напротив, подают в качестве закуски перед трапезой — вместе с нарезками из других колбас, ветчин, оливками и фруктами.

Интересно, что самые знаменитые миланские блюда всегда приживались в городе благодаря иностранцам. В XVI веке вместе с испанскими правителями к альпийским подножьям прибыл рис — чуть позже именно из Ломбардии начало свое победоносное шествие по Апеннинам блюдо, известное сегодня как ризотто. А в XVIII веке в Милане активизировались австрияки со своими отбивными: пресловутая cotoletta alia milanese — не что иное, как итальянская инкарнация венского шницеля.

По части виноградников Ломбардия заметно уступает соседним провинциям: вина здесь всегда больше потребляли, чем производили. Из местных сортов, пожалуй, заслуживает внимания сухое игристое франчакорта. Кроме того, в Милане весьма популярно белое венецианское просекко.

Молочной и мясной продукцией на севере Италии всегда гордились. Ваш персональный пароль при входе в продуктовую лавку — «горгонзола» и «салями ди милано». Местечко Гор­гонзола, где еще в средние века впервые начали делать сыр с голубой плесенью, находится в нескольких минутах езды от современного Милана. Рецепт сыровяленой колбасы с перцем и специями тоже, как нетрудно догадаться по названию, родом из Ломбардии. Горгонзолу обычно едят с десертами и добавляют в пасту и ризотто, салями, напротив, подают в качестве закуски перед трапезой — вместе с нарезками из других колбас, ветчин, оливками и фруктами.

5 БЛЮД ЛОМБАРДСКОЙ КУХНИ

РИЗОТТО

Готовится на курином бульоне со сливочным маслом, сыром грана падано и шафраном — именно он придает рису фирменный золотистый оттенок. В северных областях Италии ризотто до сих пор является фаворитом и превосходит по популярности пасту.

ОССОБУКО

От итальянского osso (кость) и Buсо (дыра) — говяжья голень на ко­сти, тушенная с ово­щами и травами. Главный смысл этого древнего многосоставного блюда — в нежном костном мозге. Остальные ингредиенты выступают лишь как приятный аккомпанемент.

СПАРЖА

Ломбардская спаржа считается едва ли не лучшей в Италии. В Ми­лане ее готовят с яй­цом и сыром парме­зан в море сливочного масла. Ярым поклонником этого деликатеса, по легенде, был Гай Юлий Цезарь.

ОТБИВНАЯ ПО-МИЛАНСКИ

Cotoletta alia milanese — никакая не котлета, а тонкий кусок телятины, обжаренный в сухарях. Классическая подача — на косточке, с долькой лимона или помидорами и зеленью. В некоторых ресторанах в качестве гарнира приносят картофель фри.

ТОРТЕЛЛИНИ с тыквой

Из тыквы в Ломбардии делают супы, гарниры, запеканки и джемы. Тортеллини с тыквенной начинкой — относительно сложное в приготовлении блюдо, главный секрет которого в добавках: миндаль, корица и шалфей.

Жизнь на воде, исторические парадоксы и код да Винчи: чтобы пощупать настоящий Милан, стоит хотя бы раз свернуть с проторенной тропы.

Сейчас в это трудно поверить, но когда-то Милан был важным портом: сложная система каналов (navigli) связывала его с городами ломбардского юга, богатыми имениями на озере Маджоре и даже с Адриатикой. Над разметкой водных улиц и проектированием шлюзов трудился не кто-нибудь, а сам Леонардо да Винчи — он прибыл в Милан по приглашению одного из герцогов Сфорца и почти двадцать лет работал в городе как архитектор и инженер.

Водный перекресток Навильо Гранде и Навильо Павезе — все.что осталось от сложной системы миланских каналов.

Навильи оказались одним из важнейших его урбанистических проектов: именно по воде в Милан прибывали самые драгоценные грузы, в том числе белый мрамор для строительства Дуомо. С развитием железных дорог необходимость в судовых перевозках отпала, и каналы в черте города убрали под землю, оставив на память о прошлой жизни лишь пару перекрещи­вающихся артерий к югу от собора. Район так и называется: Навильи. Днем это самый колоритный кусок живого, неглянцевого Милана — с клумбами, черепицей, переулком Прачек, прибрежными ресторанами и магазинами богемно­го тряпья. А с наступлением сумерек сюда приходят тусовщики: на берегу полно весьма приятных баров и галерей. Если увидите прогулочный катер — тут же покупайте билеты: наиболее эффектно Навильи выглядит как раз с воды.

3 ПОВОДА ОТКЛОНИТЬСЯ ОТ МАРШРУТА

ПАМЯТНИК МОДЕ

Площадь Кадорна символически «прошита» разноцветной нитью: с одной стороны торчит узел, с другой — гигантская иголка.

ГАЛЕРЕЯ БРЕРА

Классическая итальянская живопись от Тинторетто до Модильяни, собранная в краси­вом старинном палаццо.

САДЫ ПОРТА ВЕНЕЦИЯ

Идеальный городской парк с фонтанами, планетарием, музеем естественной истории и выставками авангардных скульптур.

Даже не пытайтесь оглядеть окрестности Милана второпях: это тот самый случай, когда десерт стоит всей предшествовавшей трапезы.

Озера — самое красивое из всех возможных приложений к миланским каникулам. Три приальпийские жемчужины — Маджоре, Комо и Гарда — с давних пор были главной ярмаркой тщеславия для миланской знати и состоятельных отпускников, чему на берегах водоемов сохранилось немало свидетельств. Из любопытного: развалины времен римских патрициев, обратившиеся отелями барочные дворцы, виллы с безукоризненными террасными садами и нескромных размеров особняк, принадлежавший до недавних пор Джорджу Клуни. На ломбардских озерах всегда солнечно и безветренно. В водной глади отражаются старые крепости и горные склоны, в кипарисовых рощах разгуливают павлины, в барах наливают шампанское, а у пристаней покачиваются яхты, готовые ненадолго умчать вас в сладкую жизнь.

Озеро Гарда славится не только восхитительными видами, но и мягким целебным климатом. Первые курорты здесь открыли в XIX веке.

Это для сибаритов. Для тех, кто поактивнее, предусмотрены дайвинг-центры, гольф-клубы и школы параглайдинга, а для детей на берегу озера Гарда неподалеку от Вероны есть развлекательный парк Gardaland с дельфинарием и пиратскими кораблями. Учтите: чтобы зацепить хотя бы краешек всего этого великолепия, потребуется не меньше, чем полноценный уикенд.

3 ГОРОДА, ДОСТОЙНЫХ ОТДЕЛЬНОГО ВИЗИТА

БЕРГАМО

Еще в древнеримские времена этот городок расположился на двух этажах: старая часть забралась на вершину холма, новая строилась у подножья. Виды из обнесенного крепостной стеной Верхнего города открываются сказочные, правда, и подъем довольно крутой — лучше воспользоваться фуникулером.

ПАВИЯ

Бывшая столица Лангобардского королевства, своенравная Павия долго не могла найти с Миланом общий язык. Сегодня это тихое провинциальное местечко, знаменитое в первую очередь благодаря грандиозному монастырю Чертоза, который в свое время служил усыпальницей герцогов Висконти и Сфорца.

КРЕМОНА

Главный ломбардский город, ответственный за классическую музыку. Родина Монтеверди, Страдивари и бесчисленных скрипичных мастерских. Всех, у кого есть вопросы об истории и этапах производства струнно-смычковых инструментов, с удовольствием примут местные музеи.

{gallery}italia_milan{/gallery}