Пятница, 21 Марта 2014

Краткий курс китайской грамоты

Оцените материал
(0 голосов)

Китай - страна из сказки, символ далекого, великого, но не познанного. Страна-загадка, которую хочется разга­дать.

Пекин, бережно хранящий прошлое. Шанхай, поражающий бурным развитием. Гонконг, где удивительно переплелись Восток и Запад. Китайская культура, привлекающая в страну тысячи туристов со всего мира, пропитана древними тради­циями, которые органично вписываются и в ритм мегаполисов, и в жизнь крошечных деревень.

ЛОВЕЦ ЖЕМЧУГА

china002Раньше ловцы жемчуга были очень знамениты. Эта профессия существует и в современном Китае, однако сильно изменилась. Теперь в Китае жемчуг вы­ращивают искусственно. С помощью простых инструментов люди научились помещать маленькие кусочки мантии или бусинки между раковиной и телом моллюска. Потом все ракушки на не­которое время отправляются в воду.

И только в воде, в естественной среде обитания, моллюск начинает отторгать «раздражитель», обволакивая его пер­ламутром. Чтобы в раковине сформиро­валась жемчужина, должно пройти как минимум три года, и из одного моллю­ска их можно достать до двадцати штук. Жемчуг может быть белый, розовый, кремовый и черный. Чтобы отличить настоящий жемчуг от искусственного, достаточно просто потереть две жемчу­жины одну о другую, а потом провести ими по руке. Если они настоящие, то на коже останется характерный белый на­лет.

china003Китайский жемчуг дарили важным персонам: императорам, министрам и их женам. В древности китайские врачеватели использовали непробитый жемчуг для лечения глазных болезней. А крем из китайского жемчуга для лица до сих пор известен своими целебными свойствами и находит применение в со­временной косметологии. Жемчужной китайской традиции более 3000 лет. Несмотря на высокую цену из­делий из жемчуга, это будет лучший по­дарок из Поднебесной. Не обязательно покупать целую нить, достаточно одной жемчужины.

Говорят, что если вам по­дарили жемчуг, то его надо обязательно носить. Тем лучше — ваш подарок по­стоянно будет радовать и украшать.

АКУЛИЙ ПЛАВНИК МЕЛКИМИ КУСОЧКАМИ

china013

Китайская кухня — одна из самых ярких китайских традиций. Причем известная далеко за пределами страны. Но, безуслов­но, правильнее всего китайскую кухню пробовать в Китае. Наши представления о том, что в Китае постоянно едят рис с экзотическими изысками типа акульих плавников, змей, консервированных яиц и ласточкиных гнезд, верны лишь отчасти. Эти яства скорее можно отнести к праздничным, «па­радным», в то время как в домашних рецептах используются вполне традиционные продукты. Основой можно считать предложенную Конфуцием формулу «Лучше больше овощей, да меньше соли».china004Различные виды капусты, салата, редис и редька, картофель, перец, томаты, бобы, фасоль, ростки бамбука — это далеко не полный перечень того, что любят готовить китайцы. Из мяса предпочтение отдается свинине. Говядину и баранину едят реже. А утка по-пекински — гвоздь китайской гастрономической программы— это, безусловно, самое знаменитое кушанье. Для большинства блюд продукты надо нарезать очень маленькими кусочками — кубиками, со­ломкой, ромбиками и т. д. При этом особое внимание следует уделять равномерности нарезки, толщине и длине кусочков. Дело в том, что мелко нарезанные продукты легче брать палочками. На всей территории Китая еда очень дешевая. Даже не пытаясь экономить, все равно можно уложиться в пару десятков долларов в день на человека. Важно помнить, что во многих местах, популярных среди путешественников, действуют «туристические тарифы» — значительно более дорогие цены даже в крайне скромных заведениях.

china012

ТРЕТИЙ БОГ

Дракон в верованиях жи­телей Китая считается по­велителем водной стихии, и именно он дарит людям влагу, щедро орошает поля и защищает тех, кто отно­сится к нему с уважением и почитанием, занимая в иерархии китайских божеств третье место по­сле неба и земли. Однако и третье место в этом слож­ном раскладе более чем почетное!

ЗА ЧАШКОЙ ЧАЯ

china006

Те, кто был в Китае, понимают, что на­стоящая чайная церемония может быть только в стране, где она зародилась, где это не просто красивый обряд, но часть повседневной жизни. Изысканность и грациозность отличают китайскую чай­ную церемонию от подобных церемоний в Японии и Корее. Там традиция носит философский характер, имеет отношение к познанию мира. Китайский же вариант чаепития полностью направлен на наслаж­дение чаем и всеми составляющими — по­судой, внешним видом напитка, его вкусом и ароматом. Какое-то невероятное количе­ство крошечных предметов — чайничков, подставочек, ситичек, — всему найдется применение. При путешествии в Китай непремено примите участие в чайной це­ремонии на природе, в парке или роще, где построены специальные чайные павильо­ны. Здесь все настраивает на беззаботный и даже восторженный лад.

ПУТЕШЕСТВИЕ ПО СТРАНЕ

china014

Конечно, в одну поездку всегда хочется осмотреть как можно больше мест, но с Китаем этот фокус не пройдет. За две недели невозможно увидеть его це­ликом — почувствовать, понять, полюбить.

Китай лучше принимать маленьки­ми дозами. Пусть это будет несколько путешествий, пусть это будут и большие города, и скромные провинции, и пляжи восхитительного Хайнаня.

china009

MADE IN CHINA

Торговля, как и еда, — излюбленное занятие ки­тайцев. Рынки Китая могут быть объединены из нескольких средних в один большой и могут занимать огромную территорию. На рынках пра­вильнее покупать мелкие сувениры, а для покупки качественной одежды лучше отправиться в большие магазины и центры, как правило, расположенные на специальных торговых улицах.

Самые инте­ресные сувениры — тончайший фарфор, изделия из камня или кости, вазы с перегородчатой эмалью, лаковые миниатюры и ювелирные изделия с не­фритом или опалом — можно найти в мастерских ремесленников или в антикварных лавках.

china011

Из Китая везут живопись по бумаге и шелку. Она продается в сувенирных киосках в отелях и прямо на улицах. При покупках на рынках, в лавках, магазинчиках обязательно торгуйтесь. В Китае считается, что если покупатель не торгуется, то он «теряет лицо».

СОВЕТЫ ПУТЕШЕСТВЕННИКАМ

АРЕНДА АВТОМОБИЛЯ

Не рекомендуется, слишком сложное движение, можно заблудиться или сбить сразу нескольких велоси­педистов, которых чрезвычайно много на улицах всех городов.

ХРАМЫ

В храмах фотографировать нельзя. Если вы будете снимать в храме, камеру у вас никто вы­рывать, конечно, не будет — про­сто вежливо попросят покинуть помещение.

ТАКСИ

Самый удобный транспорт в Китае. Чтобы узнать стоимость проезда, надо посмотреть на бо­ковое стекло, там приклеен ценник синего цвета. Води­тель может принять оплату по карточке.

ПАЛОЧКИ

Чем даль­ше от столицы, тем меньше шанс по­лучить вилку и нож, так что учитесь есть палочками. В интер­нете есть огромное количество ресур­сов с подробными обучающими инструкциями.

ПРОИСШЕСТВИЕ

В слу­чае конфликтной ситуации с полицей­скими или контро­лерами в транспорте говорите «будун» — не понимаю. Часто помогает, и вас отпу­стят, даже если вы сделали что-нибудь неправильно.

НАДВОИХ

Если заказываете еду, то учтите, что понятия «порция на одного» в Китае не существует, од­ним блюдом вполне могут насытиться пара человек. Не переоцените свои возможности

СОБЫТИЯ В КИТАЕ

ПРАЗДНИК ЦИСИЦЗЕ — «ФЕСТИВАЛЬ ДВОЙНОЙ СЕМЕРКИ». Один из самых романтичных традицион­ных китайских празд­ников. В последние годы праздник Цисицзе пользуется большой популярностью у городской молоде­жи, которая отмечает его как  День влюбленных.

ЯРМАРКА НАДАМ И СТЕПНОЙ ПРАЗД­НИК ДЛЯ ТУРИСТОВ

Ярмарка традиционных товаров в Хух-Хото, столице Внутренней Монголии.

ПРАЗДНИК ВИНОГРАДА В СИНЬЦЗЯНЕ

Караван верблюдов является кульминационным моментом этого празд­ника, который проводится в Турфане и воссоздает сцены из истории Великого шелкового пути.

ШАОЛИНЬСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ БОЕВЫХ ИСКУССТВ

Монахи с горы Суншань (провинция Хэнань) показывают свое мастерство в области боевых искусств. В программе фестиваля — показа­тельные выступления мастеров ушу, соревнования, семинары, экскурсии.

ФЕСТИВАЛЬ  ДРЕВНЕЙ КУЛЬТУРЫ и ИСКУССТВА В СИАНИ

Во время демонстрации модных изделий из шел­ка великолепные городские сады расцвечиваются иллюминацией.

МЕЖДУНАР0ДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ПАНДЫ В ЧЭНДУ

Симпозиум по сохранению панды в природе с визитами в близлежащий заповедник Wolong.

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ КОНФУЦИЯ.

Ежегодно в день , рождения великого философа на его родине в Цюй-фу (провинция Шаньдун) устраиваются торжества. Прово­дится ритуальный обряд поминания, фестиваль включает в себя различные выставки. Организуется посещение дома-музея, храма и рощи Конфуция, а также родового кладбища.

china001

Комментарии

comments powered by HyperComments