Среда, 12 Марта 2014

DOM PERIGNON. Винтаж 2003

Оцените материал
(2 голосов)

2003 год по праву стал особенным для региона Шампань. Мороз и снегопады, начавшиеся в январе, продолжались до февраля. В марте неожиданно пришла весна: бутоны на лозе появились слишком рано. В апреле снова вернулись морозы, что привело к катастрофическим последствиям: почти три четверти виноградников было уничтожено.

Весной до начала лета погода продолжала ухудшаться: град выпадал восемь раз, ужа­сный ураган, пронесшийся 10 июня, уничто­жил те виноградники, которые пережили мороз! Когда, наконец, пришло лето, оно также препод­несло сюрпризы: в течение трех долгих месяцев температура держалась на очень высокой отметке,лето запомнилось небывалой жарой. Сочетание невысокой урожайности и высоких температур способствовало очень быстрому созреванию виног­рада, поэтому сбор урожая начался чрезвычайно рано, чего не случалось с 1822 года. В результате собранный виноград имел совершенное качеством зрелость и был сопоставим с легендарными урожа­ями 1947, 1959 и 1976 годов. Как это ни странно, но вино получилось менее солнечным, менее открытым, чем предполагалось. Не мощь и глубина, а интенсивность является вы­дающейся чертой этого вина с глубоким, стойким и продолжительным вкусом минеральности. После девяти лет выдержки в погребах Dom Perignon Vintage 2003 сравним с легендарными Dom Perignon Vintage 1947,1959 и 1976. Букет раскрывается наполненной светом цве­точной мягкостью и песчаной минеральностью, легкими оттенками цукатов, живых растений и свежести листьев цветка камфары и, наконец, погружается в тень специй и корня лакрицы. Вино ощущается физически. Оно настойчивое, тре­бовательное и дрожащее. Оно больше контрастное, чем гармоничное. После начального облака мягко­сти мы наталкиваемся на минеральность, которая постепенно раскрывается благородными оттенками горечи, йода и соли.

Комментарии

comments powered by HyperComments